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AMUSE-BOUCHE Entier pris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè en tenant porc moins vide,saucée au thon, gouttes en même temps que court brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella après noisettes cassè Antipasto mixte de poission : degustation crevettes cru pourpre à l’égard de sicile , degustation à l’égard de Crampon Chez marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio avec thon après oignons confit , bref Panachage carrotte et grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Gratin en même temps que polenta et coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que cette caroncule ensuite chiffonade en tenant jambon cru à l’égard de montagne Mince Total pris Risotto à cette bisque en même temps que croustaces épervier à l’égard de cabaret , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en même temps que sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau en compagnie de terre après tonalité accessoire DESSERT Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée friand avec fetes
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